المقادير:
٭ كوب من الكركديه.
٭ ليتر من الماء.
٭ 2 ملعقة جيلاتين.
٭ 5 ملاعق من السكر (أو زيادة حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
٭ في مصفاة توضع أوراق الكركديه تحت صنبور الماء حتى نتخلص من الأتربة العالقة بالأوراق.
٭ في قدر على النار، يوضع الماء حتى يسخن ثم نضيف السكر مع التقليب جيدا حتى يذوب تماما.
٭ نضع أوراق الكركديه في الماء الساخن ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى نحصل على كركديه مركز.
٭ نرفع القدر من على النار ونقوم بتصفية محلول الكركديه عن الأوراق ونضع المحلول جانبا.
٭ يذاب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر مع التقليب السريع حتى يذوب الجيلاتين تماما.
٭ يضاف الجيلاتين المذاب إلى محلول الكركديه، ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
٭ يصب الخليط في أطباق التقديم مع إمكانية إضافة الفاكهة أو المكسرات، ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.